[논현_영동시장] 1++ 한우를 저렴하게, 늘푸른 한우 정육식당

영동시장에서 돼지갈비는 '삼미갈비', 육회는 '안동뭉티기'를 가지만 한우는 어디로??
한우 좀 즐길 줄 아는 나의 고민을 풀어주는 정육식당이 영동시장에도 작년에 생겼다!!
씐나하며 찾았고 만족할 만한 식사를 하고.. 포스팅은 몇달 후에;;

영동시장 중앙에 위치하고 있는 정육식당.

가까운 곳에 1++ 한우를 먹을 수 있는 곳이 생겼다는 자체가 너무 좋다.

정육식당이니 고기상태를 보고 사서 갈 수 도 있다.

여전히 안은 북적북적. 정육식당이다 보니 내부가 그리 넓지 않다.

저녁시간엔 조금만 늦어도 자리가 꽉 차니 조금 일찍 가는게 좋다.

등급 판정 확인서를 확인 할 수 있게 해 놓았다. 거세 한우 1++.

스테이크 하기에 딱 좋은 안심이 아주 두툼하게 3덩어리나 들어있는데 3만원이 조금 넘는다.

1++ 한우를 이 가격에 먹을 수 있다니..

업진살, 치맛살, 살치살 종류도 다양하다.

한우 모듬 스페셜을 시켰다.

전에 왔었을 때 없었던 신메뉴. 한우 키조개 삼합.

기본찬으로 나온 양파.

찍어 먹기 좋은 굵은 소금.

시원 새콤한 물김치.

시큼하지만 양파의 단맛이 느껴지는 양파 김치. 잘 익은 양파 김치가 썩 괜찮았다.

무적의 돌판.

좁은 공간에서 숯을 쓰기엔 무리가 있었는지 이 식당은 돌판으로 고기를 굽는다.

최근들어 돌판에 구운 한우를 여러번 먹었었는데 육즙이 석쇠사이로 빠지지않고 같이 익혀져서

더 맛이 좋았다. 숯으로 굽는것 보다 건강에도 더 좋을듯도 하고..

드디어 나와주신 한우 모둠 스페셜 중자.

떡심품고 계신 등심과 업진과 살치인가 치마인가...;;;

마블마블 마블링 참 좋다.

눈으로 봐도 딱 1++이라고 말해주네.

잘 달궈진 돌판 위에 올리자 치이익~~

소고기는 불만 보면 먹으면 된다고 했다.

앞 뒤로 한번씩만 뒤집어서 먹는게 제일 좋다.

한번 뒤집고.

큼직하게 잘라 조금 더 익혀서 먹음 된다.

마블링 사이로 육즙들이 뿜어 나온다.

역시 입에서 사르르 녹는 그 맛이 좋다.

쌈싸서 반찬이랑 같이 먹는 것보다 소금만 살짝 찍어서 먹고 반찬은 따로 먹는게 고기맛을 느끼기에 좋을것 같다.

등심도 치이익~~

깔끔하게 소금에만 찍어 흡입.

약간의 지방과 씹는 맛이 일등급 등심이네.

앞 뒤 바닥만 살짝 익혀서 레어로 먹으면 안에 고여있던 육즙이 나와서 훨씬 좋은 고기맛을 느낄 수 있다.

과연 추천이 자자한 식당이었다.
최상급의 고기인지 아닌지 정확한 구분을 할 수 있는 미각은 아니지만
1++ 한우를 이 가격에 먹을 수 있다는게 정말 좋았다.